求正宗虾酱花菜做法
求正宗虾酱花菜做法
主料：花菜半颗、虾酱一大勺。
辅料：蒜三瓣、油适量、酱油适量、盐少许。
做法：
1、花菜洗净晾干，并且切块备用。
2、将大蒜切碎或蒜泥，热油锅，加入大蒜爆香。
3、有蒜香后，加入花菜，炒到花椰菜包裹着蒜香，时间大约为两分钟。
4、加一小碗凉水入锅，再将一大勺虾酱匀入水里，一起拌匀，然后盖上锅盖。
5、大约5分钟后，揭盖，加入适量盐，再翻炒大约一到两分钟即可。
求正宗肥肠鱼的做法
正宗肥肠鱼的做法：
材料：白鲢鱼800克、泡椒10克、泡姜10克、猪大肠500克、豆腐250克、干辣椒15克、干花椒7克、豆瓣15克、醋7克、料酒20克、盐5克、味精10克、老姜10克、大蒜10克、大葱10、蛋清20克、淀粉7克。
大肠用醋和盐擦洗后用清水冲洗干净，切成短节。锅中放清水，放入姜片和料酒。大肠放入锅中煮20分钟后，去掉水沥干待用。将鱼切成鱼片，加入蛋清、料酒、盐和淀粉入味10分钟待用。锅烧热放油烧至七成热时，依次放入豆瓣、干花椒、干辣椒、大蒜、老姜炒制汤料，炒5分钟后放入泡姜、泡椒炒5分钟。倒入煮好的大肠炒5分钟，加清水熬制10分钟。在汤料中倒入鱼片，煮制半分钟，然后将切成片的豆腐放入锅中，待汤沸腾10秒后放味精即可。完成。
求正宗的韩式土豆汤的做法
1、猪脊骨泡在冷水中2小时除去血水；
2、锅中倒入冷水生姜，将脊骨煮放入锅中煮开，第一遍煮开的水扔掉，重新换干净的水，放入大酱、葱头、蒜、姜、料酒，大火煮开改小火煮3到4小时，把脊骨煮透；
3、土豆削皮分成两半洗净、用开水煮成半熟备用；
4、葱切段，蒜姜切末；
5、准备调味料；
6、在锅中放入脊骨、土豆、倒入煮脊骨的汤，大火煮开；
7、待土豆煮熟后，放入葱姜蒜和调味料即可。
求正宗麻辣烫炒料详细步骤
材料：菜籽油，猪油，牛油，花椒，干辣椒，郫县豆瓣，冰糖，生姜，大蒜，草果，小茴，丁香，桂皮，鸡精。
做法：
将菜籽油、猪油、牛油三油混合，加入冰糖小火炒化；加郫县豆瓣小火炒香；将其他材料放入一起翻炒，待生姜、大蒜炒出香味；分别盛入几个锅，加水或骨头汤，每个锅中放均等适量的中药，熬半小时即可。
