可以。莲子里面绿绿的芽是莲心,并不是发芽了,可以食用,只是食用起来会较苦。莲子是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称莲实、莲米、莲肉。莲,又称荷芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产,而以江西广昌福建建宁产者最佳。
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